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南口交差点にある「蕎麦カフェ兎京」が夏休み期間限定（7月21日から9月1日）でフレスポ八潮に出店しています。１階のメガネフラワーさん前に移動販売用の店舗で出店しています。メニューも定番のいちごミルク、ブルーハワイを始め、ながのぶどう、りんご、あんず、少し大人のカフェオレなど豊富です。いちごはつぶつぶの果肉が入っている本格的なものなのに、価格は５００円均一です。色々なお店にかき氷を食べに行っているかき氷好きな方、八潮にもこんなに美味しいかき氷ありますよ！と宣伝したいです。

営業は土日とお盆の期間です。
8月14日から18日、24日、25日、31日、9月1日
画像のカレンダーの赤い日にちが営業日となります。

天然水で作られた氷は、食べた時に頭がキーンと痛くならないと聞いたことがあります。私は「あんず」を食べてみました。甘酸っぱくて、さっぱりと体が冷えていくのがわかります。氷が溶けてくるとあんずの果肉のまろやかさが引き立ってとても美味しかったです。八ヶ岳天然水はふわふわ！口どけなめらかな食感をぜひ味わってください。

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